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GALLICANO Bio in anfora Falerio DOC Pecorino Castrum Morisci - BIO

GALLICANO Bio in anfora Falerio DOC Pecorino Castrum Morisci - BIO

Etichetta in braille per non vedenti e ipovedenti

Prodotto disponibile
Annata
2021
Quantità
22,00 € iva inclusa 18,06 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
Tipologia
Vino bianco
Annata
2021
Uvaggio
Pecorino
Denominazione
DOC
Gradazione alcolica
14 %
Servire a
12 °
Formato
0,750 L
Provincia
Fermo
Abbinamenti
Grigliate Pesce, Piatti di carne o pesce
Colore
Giallo dorato
Lavorazione
Vinificato in anfora di terracotta
Altre info
Biologico, Etichetta in braille, Non filtrato
Info
Produttore
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Info

GALLICANO Bio in anfora Falerio DOC Pecorino Castrum Morisci, fermentato e affinato in anfore di terracotta.
Non filtrato - Contiene solfiti.

Etichetta in braille per non vedenti e ipovedenti.

Il coraggio di portare avanti un concetto semplice ma deciso di una piccola azienda con grandi idee. Idee chiare e vere con l'intento di sorprendere, anno dopo anno.


Vigna Colline di Moresco, 120-150 m s. l.m., esposizione est coordinate vigneto 43.08531, 13.75405
Terreno medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento Guyot - 4500 ceppi/ha  - Resa 80 Q

Vendemmia manuale, in piccole casse con selezione in campo dei grappoli.

Vinificazione In anfora, lunga macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Affinamento in anfora con batonnage per circa 6 mesi

Esame organolettico
Giallo oro piuttosto carico.
Articolato ventaglio aromatico, alterna sentori maturi e sentori rinfrescanti, frutto a guscio, cetriolo e tè verde, frutta candita, anice e fieno.
Buona la progressione al palato, laddove la macerazione in anfora arricchisce, proietta su toni maturi, trova nella percentuale di Passerina il coadiuvante per stemperare almeno in parte le pungenze varietali di carica acidica e mineralità, che tornano in evidenza nel finale. Destinato ad evolvere positivamente.

Abbinamenti consigliati Cozze gratinate, pesce affumicato, ragù di pesce azzurro, grigliata di pesce, frascarelli marchigiani, passatelli in brodo, carne in umido.

Produttore
Castrum Morisci

Vinifica con l’utilizzo di vasi vinari in acciaio, terracotta e legno, con la volontà di scoprire e valorizzare tutto il ventaglio aromatico di vitigni coltivati.
La prima cantina nelle Marche a produrre vini con l'etichetta in braille per non vedenti e ipovedenti.

Cantina CASTRUM MORISCI
Contrada Molino, 18
63826 Moresco (FM)

Telefono David: +39 3400820708
Sito   castrummorisci.it
Mail  [email protected]
Facebook - Castrummorisci
Pec   [email protected]

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