Immortalis amaro digestivo artigianale alle erbe Falcioni Emanuele
ùMetodo di produzione; Infusione naturale di botaniche in macerazione (>14 gg) in soluzionei droalcolica + estrazione successiva di botaniche ad ultrasuoni + ripasso del prodotto finito in presenza di legno (rovere francese e quassio)
Profilo aromatico;
Profilo speziato : Mallo di Noce, Ginepro, Semi di Finocchietto Selvatico, Pepe Bianco;
Profilo erbaceo: Alloro, Foglie di Vite, Foglie di Limone, Rosmarino, Timo, Erba di San Giovanni;
Profilo agrumato: Scorza di Limone, Scorza di Arancia Amara.
Linee guida:
Nota distintiva di Alloro. Note bitter amaricanti ed erbacee conferite alte percentuali di “erba di San Giovanni” e foglie di vite
Note legnose date dal ripasso finale del prodotto in presenza di legno di rovere francese e quassio.
Non c’è aggiunta di coloranti, né di estratti, Il prodotto non viene chiarificato, ma filtrato utilizzando granulometrie spesse, per ottenere un prodotto che sia la più pura percezione delle botaniche presenti in ricetta.
La produzione viene fatta su piccoli lotti, in modo artigianale e il prodotto viene confezionato a mano presso l’opificio produttore .
Falcioni Emanuele
Azienda Agricola
Frazione San Michele, 2
60044 Fabriano - Ancona
