La grande tradizione dell’appassimento sui filari della Vernaccia di Serrapetrona rivista ed esaltata.

Un vino passito per vocazione che vuole farsi conoscere nel mondo.

Zio Sergio è gratitudine verso la terra e le tradizioni. Un passito incastonato come una gemma nella materna vallata del Chienti, dai riflessi granata e dai profumi intensi di frutti rossi e amarene.

I nostri sensi ci raccontano ciò che accade mentre il cuore ci ricorda da dove veniamo. L’attesa fa parte della nostra storia e vedere un grappolo appassire ci emoziona ancora. Il tempo che scorre e invecchia il chicco, dona eleganza e nuova vita a ciò che credevamo di conoscere bene. Essere testimoni di tali mutamenti, è questa la nostra Eredità.

Zona di produzione Comune di Serrapetrona, vigneto con esposizione a Sud 500 m s.l.m.

Composizione del suolo Sabbioso-argilloso con buona percentuale di calcare 

Sistema di allevamento Capovolto e guyot con 6000 ceppi/ha

Vendemmia: Manuale in cassetta, in fine Ottobre, con accurata selezione delle uve migliori

Vinificazione: Appassimento in cassetta in unico strato per circa novanta giorni, diraspatura dell’acino con tavolo di scelta, messa in botti di acciaio con temperatura controllata, pressatura soffice.

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso violaceo con riflessi granato. Profumi intensi di frutti rossi e amarena.

Bicchiere: Ballon