FOCAGNO vino cotto - Cottura del mosto a fuoco diretto in caldaia di acciaio alimentata a legna, dolce ma non stucchevole, può essere degustato tal quale come vino da meditazione.
Vino cotto, non filtrato.
Etichetta in braille per non vedenti e ipovedenti.
Vigna Colline di Moresco (Marche ITALIA) 120—190 m s.l.m., esposizione est, pendenza 15-18%
Terreno Medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento Guyot 3600 ceppi/ha - Resa 90 Q
Vendemmia: manuale, in piccole casse.
Vinificazione: Cottura del mosto a fuoco diretto in caldaia di acciaio alimentata a legna. Fermentazione spontanea in tonneau.
Affinamento: In tonneaux per almeno 48 mesi.
Esame organolettico
Colore rosso granato con bordo aranciato.
Intensi i profumi, arricchiti di note ossidative. Marmellata di prugne, sentori liquorosi e torrefatti, frutta cotta e candita, fichi secchi e pasticceria, tornano perfettamente al palato.
Quadro organolettico ricco, glicerico, dolce ma non stucchevole.
Abbinamenti consigliati: con dessert e pasticceria secca, gelato, fragole, formaggi stagionati, frustingo, crostate, caldarroste. Può essere degustato tal quale come vino da meditazione
Vinifica con l’utilizzo di vasi vinari in acciaio, terracotta e legno, con la volontà di scoprire e valorizzare tutto il ventaglio aromatico di vitigni coltivati.
La prima cantina nelle Marche a produrre vini con l'etichetta in braille per non vedenti e ipovedenti.
Cantina CASTRUM MORISCI
Contrada Molino, 18
63826 Moresco (FM)
Telefono David: +39 3400820708
Sito castrummorisci.it
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