Cliccando sul pulsante "Accetta tutti i cookie": l’utente accetta di memorizzare tutti i cookie sul suo dispositivo.
Cliccando su "Impostazioni cookie": l’utente sceglie le tipologie di cookie che saranno memorizzate nel suo dispositivo.
003 Biologico Marche Bianco IGT Pecorino Castrum Morisci , affinato “Sur lie” 6 mesi. Contiene solfiti.
Etichetta in braille per non vedenti e ipovedenti.
Vigna Colline di Moresco 120 - 150 m s.l.m., esposizione est, coordinate vigneto 43.08531, 13.75405
Terreno medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento Guyot - 4500 ceppi/ha - Resa 80 q
Vendemmia: manuale, in piccole casse con selezione in campo dei grappoli
Vinificazione: lavorazione a freddo delle uve, decantazione statica, e fermentazione in acciaio.
Affinamento: “Sur lie” per circa 6 mesi.
Esame organolettico
Giallo paglierino tendente al verde.
Note olfattive floreali e fruttate, fiore di tiglio e agrume, con sfondo minerale e ammandorlato.
In bocca è corposo, ricco di frutto, amaricante sui toni di pompelmo e mandorla. Fresco in chiusura.
Abbinamenti: Brodetto e zuppe di pesce, astice e grigliate di pesce azzurro, carbonara, formaggi erborinati.
Vinifica con l’utilizzo di vasi vinari in acciaio, terracotta e legno, con la volontà di scoprire e valorizzare tutto il ventaglio aromatico di vitigni coltivati.
La prima cantina nelle Marche a produrre vini con l'etichetta in braille per non vedenti e ipovedenti.
Cantina CASTRUM MORISCI
Contrada Molino, 18
63826 Moresco (FM)
Telefono David: +39 3400820708
Sito castrummorisci.it
Mail [email protected]
Facebook - Castrummorisci
Pec [email protected]