237 Rosso Biologico Marche IGT Castrum Morisci la prima cantina nelle Marche a produrre vini con l'etichetta in braille per non vedenti e ipovedenti.
Contiene solfiti.
Vigna Colline di Moresco, 140-160 m s. l.m., esposizione est coordinate vigneto 43.08482, 13.75267
Terreno Medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento Guyot - 3600 ceppi/ha - Resa 80 Q
Vendemmia manuale, in piccole casse con selezione in campo dei grappoli.
Vinificazione lavorazione a freddo delle uve, macerazione delle vinacce, fermentazione in acciaio.
Affinamento In acciaio per circa 6 mesi con fermentazione malolattica
Esame organolettico
Rosso rubino sfumato di porpora.
Naso floreale e fruttato, sentori di rosa canina s’intercalano con frutti di bosco, sottobosco, spezie dolci.
Succoso di frutto rosso al palato e fresco, sviluppa il varietale su erbette aromatiche e rosmarino. Trama tannica bene integrata e finale sapido.
Abbinamenti consigliati Salumi tipici marchigiani, ciauscolo, formaggi freschi o di media stagionatura, papera in umido.
Vinifica con l’utilizzo di vasi vinari in acciaio, terracotta e legno, con la volontà di scoprire e valorizzare tutto il ventaglio aromatico di vitigni coltivati.
La prima cantina nelle Marche a produrre vini con l'etichetta in braille per non vedenti e ipovedenti.
Cantina CASTRUM MORISCI
Contrada Molino, 18
63826 Moresco (FM)
Telefono David: +39 3400820708
Sito castrummorisci.it
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