Primodicupi Marche Bianco IGT Vissanello cantina Coppacchioli Tattini.

Contiene solfiti

Vino ottenuto grazie al recupero di un vitigno ultracentenario, appartenente alla varietà di Pecorino/Vissanello autoctono.
Il vitigno, su piede franco, è stato recuperato da un sito ancora presente vicino al paese, in cui è presente maritato ad aceri campestri, testimonianza di un insediamento vitato antico.

Certificati: Prodotto biologico.
Origine: Cupi di Visso (MC). Nel cuore del Parco Nazionale dei Monti Sibillini.  - Esposizione: Sud-Est
Tipologia del terreno: Il terreno presenta uno scheletro moderato, una tessitura di tipo argillo-limoso, con reazione mediamente alcalina (pH 8,1) e presenza leggera di calcare totale (9,9 %)
Sistema di allevamento: Guyot. Agricoltura biologica conservativa.Viticoltura eroica di montagna in quota.

Epoca della raccolta: Dalla seconda/terza decade di ottobre.
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata
Evoluzione e affinamento:In acciaio inox per almeno 9 mesi. Segue un affinamento in bottiglia in cantina.

Note organolettiche

Schietto ed incisivo, con un carattere unico sapido e strutturato. Intenso.

Abbinamenti gastronomici: svariati, a base di carne o pesce, ma anche a formaggi e salumi. Tartufo. Pesci grassi, come l’anguilla o un fritto.