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Extra Brut rose' Pinot Nero Coppacchioli Tattini metodo classico millesimato

Extra Brut rose' Pinot Nero Coppacchioli Tattini metodo classico millesimato

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Tipologia
Spumante
Uvaggio
Pinot Nero
Gradazione alcolica
13.5 %
Servire a
8 °
Formato
0,750 L
Provincia
Macerata
Abbinamenti
Tutto pasto
Colore
Foglia di cipolla
Lavorazione
Metodo classico
Info
Produttore
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Info

Un vino spumante da Pinot Nero in purezza, un rosè extra brut metodo classico millesimato Coppacchioli Tattini.

 

Altitudine: 1000 metri sul livelo del mare - Produzione di uva per ha: 6 t

Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata

Affinamento: In acciaio inox. Segue un affinamento sulle fecce per 36 mesi.

Note orgenolettiche

dal colore foglia di cipolla, che si distingue per il suo perlage intenso e cremoso.

Spiccano sentori di tostato di lievito e il sapore predominante di frutta rossa fresca, ma non acerba.

Succoso, minerale, fresco, dinamico. In bocca, perfetta coerenza con il naso.

All’assaggio si percepisce immediatamente la caratteristica sapidità̀, presente, costante. Persistenza unica nel suo genere. 

Abbinamenti gastronomici: Spumante che stupisce per la sua struttura ed imponenza, quindi adatto a svariati abbinamenti di tutto-pasto.

Produttore
Coppacchioli Tattini

La vigna a Cupi di Visso, un paesino che sorge appunto a 1000 metri slm, nello stupendo Parco Nazionale dei monti Sibilini.
Un vitigno ultracentenario, appartenente alla varietà di Pecorino/Vissanello, che è autoctono di Cupi.

Le condizioni morfologiche del territorio e quelle climatiche in cui opera determinano le peculiarità e i caratteri distintivi che si evidenziano nei sorprendenti risultati ottenuti.

Coppacchioli Tattini

Via Piana, 16

62039 Visso Frazione Cupi

Mail - [email protected]

 

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