Il vortice si crea dinamizzando in acqua i preparati biodinamici che verranno distribuiti sul terreno e sulla pianta per portarvi la vita.
Un dosaggio zero che nasce a Pievalta e incontra l’esperienza di Barone Pizzini.
Un “vino spumante biologico”, frutto della scelta verso metodi di lavorazione, in campagna e in cantina, volti a garantire la rappresentazione massima del territorio. In vigna si usano solo sostanze di origine naturale. Inoltre si incoraggia la Biodiversità per consentire l’equlibrio tra ogni forma di vita, vegetale e animale.
Bio dalla nascita, biodinamici per passione, artigiani per natura.
Altezza Vigneti: 200 m slm
Vigneti di origine: Maiolati Spontini località Monte Schiavo
Tipologia di terreno: Argillo calcareo
Sistema di allevamento: Guyot
Numero di ceppi per ettaro: 5291- Resa per ettaro in quintali: 90
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione i vasche inox termocindizionate
Maturazione: 6 mesi in vasche inox.
Affinamento: in bottiglia sui lieviti 24 mesi
Esame organolettico
Fresco, floreale e vivace con profumi di erbe aromatiche, crosta di pane, mallo di mandorla ed elicriso. Sapido e persistente.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, accompagna piatti di pesce e crostacei, carni delicate e formaggi non stagionati.
Pionieri nelle Marche dell'agricoltura biodinamica, Bio dalla nascita, biodinamici per passione, artigiani per natura.
Viticoltura biodinamica vuol dire portare la vita nel vigneto aiutandolo a riattivare le forze che lo mettono in relazione con il cielo e la terra.
La missione è quella di risaltare al massimo le grandi potenzialità del Verdicchio, uno dei più importanti vitigni autoctoni d’Italia.
Pievalta
Frazione Monteschiavo, 18
60030 Maiolati Spontini
Ancona - Marche - Italia
