San Paolo Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Classico biologico cantina Pievalta.
Espressione del vigneto sul Monte Follonica, nel comune di San Paolo di Jesi. Una riserva prodotta solo nelle migliori annate. Vino longevo per natura.
Contiene solfiti
Composizione del terreno: Calcareo argillo sabbioso
Sistema di allevamento: Guyot e guyot doppio
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione con lieviti indigeni. Maturazione 20 mesi in acciaio, cemento e botte grande da 25 hl.
Affinamento 6 mesi in bottiglia
Esame organolettico: Giallo paglierino con riflessi verdolini,
al naso ricorda frutti a polpa bianca, agrumi, gelsomino ed erbe aromatiche.
La bocca è piena, fresca, con il classico allungo e la scia sapida che questa vigna ogni anno sa regalare.
Abbinamento: Crostacei e verdure grigliate, primi piatti e pesci, carni bianche, porchetta marchigiana
Pionieri nelle Marche dell'agricoltura biodinamica, Bio dalla nascita, biodinamici per passione, artigiani per natura.
Viticoltura biodinamica vuol dire portare la vita nel vigneto aiutandolo a riattivare le forze che lo mettono in relazione con il cielo e la terra.
La missione è quella di risaltare al massimo le grandi potenzialità del Verdicchio, uno dei più importanti vitigni autoctoni d’Italia.
Pievalta
Frazione Monteschiavo, 18
60030 Maiolati Spontini
Ancona - Marche - Italia
