Registrazione completata con successo, controlla la tua e-mail per attivare l'account
Crea un'account
Possiedi già un'account?

Nona Luna Marconi Vino Rosso Italiano

Nona Luna Marconi Vino Rosso Italiano

Prodotto disponibile
Annata
2019
Quantità
32,00 € iva inclusa 26,24 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
Tipologia
Vino rosso vintage
Annata
2019
Uvaggio
Lacrima Morro Alba e Petit Verdot
Gradazione alcolica
14.5 %
Servire a
18-20 °
Formato
0,750 L
Provincia
Ancona
Abbinamenti
Cacciagione, Carne alla brace
Colore
Rosso rubino profondo
Lavorazione
Acciaio, cemento e barrique
Info
Produttore
Recensioni
Fai una domanda
Info

Nona Luna Marconi Vino Rosso Italiano con affinamento finale 12 mesi in bottiglia

 

Vinificazione Lacrima di Morro d’Alba
L’avvio di fermentazione avviene in vasche d’acciaio orizzontali da 70 hl con la temperatura impostata a 25-28°C per favorire l’estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia e preservare il patrimonio aromatico.
Al terzo giorno di fermentazione si effettua la separazione dai vinaccioli per mantenere i tannini morbidi del vino.
Non si effettuano rimontaggi del vino in quanto il vinificatore utilizzato è un fermentino rotativo: si effettuano rotazioni del prodotto di 5 minuti ogni 3 ore in modo da non far formare il cappello e lasciare le vinacce stabilmente immerse nel mosto. Terminata la fermentazione alcoolica, il 50% del prodotto viene prima messo in vasche d’acciaio per circa un mese (per effettuare la pulizia del vino nuovo, poi trasferito in tonneaux (500 lt) dove rimane a maturare per circa 10 mesi.
Il restante 50% matura in piccole vasche d’acciaio.
Fermentazione Malolattica: si, con batteri selezionati inoculati in concomitanza con l’inizio della fermentazione alcolica.

Vinificazione del Petit Verdot
Il Petit Verdot, viene vinificato in fermentini verticali con sistema di rimontaggio. Avviata la fermentazione con lieviti selezionati, si effettuano inizialmente rimontaggi giornalieri, intervallando rimontaggi chiusi, a rimontaggi all’aria.
La temperatura di fermentazione è impostata a 24-26°C nella prima fase di fermentazione e 28-30°C nella fase finale. Durante tutto il periodo di fermentazione si effettuano 3-4 Delestage, durante i quali, si approfitta di ciò per togliere i vinaccioli.
Terminata la fermentazione, l’ormai vino, viene trasferito in barriques nuove di media tostatura (Allier e Never) dove riposa per circa 12 mesi. Il Blend dei tre addendi (lacrima in tonneaux, lacrima in acciaio e Petit Verdot in barriques), viene effettuato in vasche di cemento dove riposa per 3 mesi, dopodichè conclude la maturazione in acciaio.
Analisi Sensoriale
Sentori e sapori che ricadono nella gamma degli “speziati” ed è proprio per questo motivo che abbiamo pensato che le sue note speziate potessero sposarsi perfettamente con il super floreale e aromatico vino Lacrima che in questo blend si ammorbidisce senza perdere la fragranza, e viene attorniato da note di caffè, cioccolato, vaniglia senza mai perdere la sua tipicità.

 

Produttore
Marconi vini

UN NUOVO RACCONTO, STESSE TRADIZIONI FAMILIARI… 

MARCONI, scrive oggi un nuovo racconto, senza dimenticare le radici che hanno dato vita alla sua storia.

Perché si sa il vino è #condivisione !!

Marconi Vini

Via Melano 25

60030 San Marcello (AN)

Tel. +39 0731 267223
+39 333 9342025
+39 0731 269140
[email protected]

Recensioni
Nessuna recensione ancora disponibile. Scrivi la tua recensione
Fai una domanda
Grazie per aver inviato il tuo messaggio!
Uno dei nostri operatori risponderà il prima possibile.
0 %