Prima annata di produzione 1995
Comune/area di produzione Cupramontana
Il vigneto, impiantato nei primi anni ‘90, è situato a circa 350 metri sul livello del mare ed ha una esposizione che guarda ad est
Il terreno, che risale a formazioni plio-pleistoceniche. 

La vendemmia è eseguita a mano, con le uve raccolte e trasportate in casse.  

Vinificazione dopo una pressatura soffice il mosto fiore viene repentinamente raffreddato per poi essere decantato in maniera statica. La fermentazione è svolta per il 70% in serbatoi di acciaio il restante 30% è fermentato in botti di rovere.   

La fase di affinamento dura circa 12 mesi, durante i quali il vino rimane a contatto con i propri lieviti negli stessi contenitori di fermentazione. Il Plenio completa l’affinamento con ulteriori 6 mesi in bottiglia

Note del Winemaker
Dal colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Al naso si rivela fresco e penetrante con sentori leggermente vanigliati di frutta matura, miele, mandorla amara ed erbe aromatiche; tipica la nota di anice, timbro del vitigno d’origine
In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, vellutato, ricco, dal finale molto persistente con lunghi ricordi di mela, susina e mandorla. Splendida sapidità al retrogusto

Abbinamenti paste ripiene, carne bianca arrosto, pesce arrosto