Picus Capecci Simone Rosso Piceno Superiore blend 70% Montepulciano, 30% Sangiovese.
Per questa selezione si è scelto il nome latino del Picchio, simbolo principe della Civiltà Picena.
Età vigneto: 20-25 anni con esposizione a sud-est e altitudine 250-300 mt
Terreno argilloso e limoso. - Allevamento doppio Guyot e cordone speronato.
Vendemmia: raccolta manuale con cernita dei grappoli dalla prima alla seconda decade di ottobre.
Vinificazione: Fermentazione e macerazione in acciaio Inox per 2 settimane.
Affinamento: In botti di rovere francese per 12-15 mesi. Dopo un affinamento di 24 mesi in barriques. legno si ottiene un vino che si impone per eleganza, potenza e per la grande vocazione all’invecchiamento.
Analisi sensoriale
Vino dal colore rosso rubino intenso.
All’olfatto lascia traspirare un complesso aromatico molto ampio in cui le note di ciliegia e prugna si fondono a quelle di spezie dolci (cannella e liquirizia).
Al gusto si presenta corposo, giustamente tannico e nell’insieme armonico.
Sappiamo di vita. Facciamo vino.
Vinifichiamo in riduzione, affiniamo in vasche di cemento e molto altro…
Azienda Agricola
Simone Capecci
Contrada S. Maria in Carro 13
Ripatransone (AP) - Italia
[email protected]
Tel/Mob: +39.0735.90107, +39.349.0945228
