Tufilla Marche Passerina IGP cantina Simone Capecci.
Un sorso di mare. Da un antico vitigno autoctono marchigiano produciamo un vino elegante, immediato e molto profumato.
Pagadebito. Cacciadebito. Uva d’Oro. Sono alcuni dei nomi attribuiti nel tempo alla Passerina per la sua rinomata ricchezza produttiva.
Questo vitigno tipico della collina adriatica esprime in purezza la massima versatilità negli abbinamenti a tavola. Contiene solfiti.
Età dei vigneti: 20 anni con esposizione est e altitudine 200-250 mt
Terreno: Argilloso e limoso. Allevamento: Doppio Guyot.
Vendemmia: Raccolta manuale con cernita dei grappoli nella seconda decade di settembre.
Vinificazione: In bianco a temperatura controllata
Affinamento: In vasca di cemento.
Analisi sensoriale
Colore giallo paglierino con riflessi dorati,
dotato di buona intensità aromatica con profumi tipici della collina picena.
Gusto pieno, avvolgente, con una giusta nota acida che ne esalta la freschezza.
Buona capacità di invecchiamento.
Fresco, salino e spensierato perfetto per un aperitivo o per l’abbinamento con un antipasto. Mai banale nonostante la sua semplicità si lascia apprezzare per la facilità di beva.
Sappiamo di vita. Facciamo vino.
Vinifichiamo in riduzione, affiniamo in vasche di cemento e molto altro…
Azienda Agricola
Simone Capecci
Contrada S. Maria in Carro 13
Ripatransone (AP) - Italia
[email protected]
Tel/Mob: +39.0735.90107, +39.349.0945228
