ABATE PALLIA Saputi Merlot Marche IGT.
Contiene solfiti
Zona di produzione: contrada Appezzana - Loro Piceno (MC).
Composizione del terreno: Medio impasto. - Altitudine: 400 m.
Forma di allevamento: Cordone speronato.
Numero di piante per ettaro: 3600 - Produzione per ettaro in quintali: 80
Vinificazione: fermentazione con rimontaggi naturali, periodici e programmati a temperatura controllata per tutto il periodo, senza uso di pompe, sfruttando il gas naturalmente prodotto dalla fermentazione grazie al modernissimo metodo «GANIMEDE».
Invecchiamento: Circa 18 mesi in tonneau. - Affinamento: Circa un anno in bottiglia.
Acidità totale: 5,80 gr. per litro. - Residuo zuccherino: 1,56 gr. litro. - Estratto secco: 30,8 gr. per litro.
Esame organolettico
Colore rosso rubino intenso e polposo con lievi riflessi violacei.
Intensi profumi di piccoli frutti rossi, delicata viola seguiti da un elegante speziatura dominata da cannella e vaniglia.
Gusto deciso, caldo, morbido, di gradevole freschezza e con setosi tannini, grande sapidità e corpo avvolgente. Equilibrio totale, intensità e persistenza lunghissima.
Abbinamenti: Indicato a secondi piatti importanti, arrosti, carni rosse. Si presenta benissimo anche da solo come vino da meditazione.
Passione di famiglia!
Dai migliori vigneti, dalle migliori e attente tecniche di vinificazione, dalle migliori vendemmie e dalle botti in rovere più fini ed eleganti.
Famiglia di viticoltori da quattro generazioni da sempre attenta alle innovazioni tecnologiche e al concetto della green-economy.
Saputi Società Agricola S.S.
Contrada Fiastra, 1
62020 Colmurano
Macerata - Marche - Italia
Telefono +39 0733 508137
