Abate pallia Merlot Marche IGT cantina Saputi
Zona di Produzione: contrada Appezzana - Loro Piceno (MC).
Composizione del terreno: medio impasto.
Allevamento: cordone speronato.
Altitudine: 400 m
Numero di Piante per ettaro: 3600
Produzione per ettaro in quintali: 80
Vinificazione: fermentazione con rimontaggi naturali, periodici e programmati a temperatura controllata per tutto il periodo, senza uso di pompe, sfruttando il gas naturalmente prodotto dalla fermentazione grazie al modernissimo metodo «GANIMEDE».
Invecchiamento: circa quattordici mesi in barriques.
Affinamento: circa un anno in bottiglia.
Esame organolettico
Colore: rosso rubino intenso e polposo con lievi riflessi violacei.
Bouquet: altamente intenso, persistente, fruttato e speziato con sentori di frutti maturi a bacca rossa.
Gusto: severo, setoso al palato, con un impatto forte e infallibile e con eccellente armonia tra dolcezza, sapidità e tannini; sublime gusto piccante.
Abbinamento: indicato a secondi piatti importanti, arrosti, carni rosse. Si presenta benissimo anche da solo come vino da meditazione.
Passione di famiglia!
Dai migliori vigneti, dalle migliori e attente tecniche di vinificazione, dalle migliori vendemmie e dalle botti in rovere più fini ed eleganti.
Famiglia di viticoltori da quattro generazioni da sempre attenta alle innovazioni tecnologiche e al concetto della green-economy.
Saputi Società Agricola S.S.
Contrada Fiastra, 1
62020 Colmurano - Macerata - Marche - Italia
Telefono +39 0733 508137
E-Mail: [email protected]
Webseite: saputi.it
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