Roncaja è il vino bianco simbolo della tradizione enologica pesarese, prodotto da Fattoria Mancini, storica cantina situata nel cuore del Parco Naturale del Monte San Bartolo, a soli 1,5 km dalla costa adriatica.
Roncaja è composto per il 70% da Albanella e per il 30% da Pinot Nero, raccolti manualmente e subito raffreddati in vigna con cella frigo mobile per preservarne l’integrità aromatica.
La vinificazione avviene a freddo, in acciaio, senza fermentazione malolattica, e l’affinamento sulle fecce fini dura 4 mesi, per valorizzare freschezza e complessità.
Al calice si presenta di colore giallo tenue con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo è dominato da note agrumate, fiori bianchi e accenti salmastri. Al gusto è fresco, teso, di ottima struttura, con una marcata mineralità e un finale lungo e sapido, che riflette l'influenza del mare e la particolarità del suolo di arenaria calcarea limosa.
Un bianco identitario e longevo, perfetto con pesce alla griglia, crudi, antipasti di mare e cucina vegetale.
Azienda vitivinicola fondata nel 1861 con vigneti situati nel Parco Naturale del Monte San Bartolo.
Grazie alla tradizione e competenza che da sempre la caratterizzano, realizza vini molto longevi, con grande equilibrio tra struttura, profondità, freschezza ed eleganza rivolti agli estimatori di tutta Italia e del mondo.
Fattoria Mancini
Strada dei Colli, 35
61122 Pesaro (PU) - Italy
GPS: 43.8824027 12.9372111
Telefono: (+39) 0721 51828
E-mail: [email protected]
