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Historical Vecchie Vigne Umani Ronchi Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore - BIO

Premiato

Historical Vecchie Vigne Umani Ronchi Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore - BIO

Una piccola produzione di 4944 bottiglie e 50 magnum

Prodotto disponibile
Annata
2020
Quantità
53,70 € iva inclusa 44,01 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
Tipologia
Vino bianco
Annata
2020
Uvaggio
Verdicchio
Denominazione
DOC
Gradazione alcolica
13 %
Servire a
10-11 °
Formato
0,750 L
Provincia
Ancona
Abbinamenti
Arrosti, Carni bianche
Premi
Doctor Wine 95- 1 faccino, Gambero Rosso - 3 bicchieri
Colore
Giallo paglierino
Lavorazione
Vasche cemento vetrificato
Altre info
Biologico, Produzione limitata
Info
Produttore
Recensioni
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Info

Historical è un progetto che parte dalla terra e dalla sua profonda conoscenza, esattamente da una piccola particella isolata tra le vigne storiche di Montecarotto, nel Verdicchio Classico.

Historical è la storia di una ricerca e di un obiettivo e, come per tutti i grandi racconti, la genesi è stata lunga e complessa. Un vino destinato ad affinare oltre 5 anni prima di svelarsi, con la meta romantica e concreta di iscriversi tra le grandi eccellenze italiane e mondiali dei vini a bacca bianca non aromatici.

Vecchie Vigne Historical si colloca accanto a campo San Giorgio Conero Riserva, con il quale condivide un'affinità elettiva a livello di immagine, ambizione e posizionamento.

Contiene solfiti

 

I vigneti, di età superiore ai cinquanta anni, si trovano a circa 310 metri sul livello del mare, su una collina esposta ad est, nella parte più alta della porzione dedicata al nostro Vecchie Vigne. Qui il Verdicchio trova un terreno particolarmente favorevole, molto profondo, franco argilloso e fresco.
Sistema di allevamento doppio capovolto - Resa per ettaro circa 60 q.li
Vendemmia: L’uva è raccolta a mano, con grande attenzione a mantenere perfettamente intatti gli acini. Di norma si svolge tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre, quando i frutti hanno raggiunto maturazione ottimale.
Vinificazione: Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore viene repentinamente raffreddato per poi essere decantato in maniera statica. La fermentazione, in serbatoi di acciaio ad una temperatura che va dai 16 ai 18°C, si protrae per 15-20 giorni. Il vino non effettua fermentazione malolattica.
Affinamento: 18 mesi in vasche di cemento, durante i quali il vino rimane a contatto continuo con i propri lieviti. Segue un travaso in piccoli serbatoi in acciaio con sfecciatura del vino per sedimentazione naturale. Il vino riposa qui per circa 36 mesi sino all’imbottigliamento, che avviene almeno 6 mesi prima del rilascio. 
Degustazione
Bellissimo colore giallo paglierino con riflessi luminosi di color verde tenue.
Olfattivamente si svela sfaccettato e in continuo dinamismo, ondeggiando tra note agrumate fresche, cera di candela e sfumature floreali.
Avvolgente e ritmico, con una spiccata salinità salmastra e un'energia fuori dal comune.
Abbinamento: Carne bianca arrosto, pesce arrosto, paste ripiene.
Bicchiere: Calice di media ampiezza. 
Produttore
Umani Ronchi

Dalle radici del passato coltiviamo la vite del futuro.

Una storia di vite, viti, di terre e valori. Di stagioni che si rinnovano, di vendemmie che ogni anno regalano frutti diversi e unici, di vini che nascono e viaggiano per approdare sulle tavole di tutto il mondo.

Azienda Vinicola
Umani Ronchi

S.S. 16 Km 300+400, n.74
60027 - Osimo (AN)

Tel. +39 071 7108716

Fax +39 071 7108859

Mail [email protected]

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