Donna Eleonora, cantina Santa Cassella, bianco Marche Chardonnay IGT.
Contiene solfiti.
Vigne di proprietà aziendale nel comune di Potenza Picena
Terreno medio impasto argilloso tendente al calcareo.
Esposizione e altimetria: sud-sudest 40- 65 metri slm - Sistema di allevamento doppio capovolto.
Vendemmia prima decade di settembre ad una giusta maturazione.
Vinificazione: le uve a suo tempo diradate sono raccolte e criomacerate.
Pressatura soffice, defecazione, fermentazione a 16°-18°C in vasche inox per 15-20 giorni.
Affinamento pre imbottigliamento in barrique di rovere per 3 mesi, poi affinamento in bottiglia 5 mesi, stabilizzazione naturale con filtrazione finale. .
Note organolettiche
Color giallo doratoAbbinamento: primi mpiatti strutturati, grigliate di pesce, carni bianche.
Vi trova nelle Marche che sono un degradare di dolci colli e valli che dall'Appennino scendono al mare; ha un'estensione di circa 70 ettari di cui 25 a vigneto.
Az. Agr. Santa Cassella,
Contrada Santa Cassella, 7
62018 Potenza Picena (MC) - Italia
Tel. e Fax +39 0733 671507
e-mail: [email protected]