TESTAMOZZA Piceno DOC Sangiovese vino rosso non filtrato e affinato in anfore di terracotta.
Contiene solfiti - Longevità 6 anni

Etichetta in braille per non vedenti e ipovedenti.

Castrum Morisci il coraggio di portare avanti un concetto semplice ma deciso di una piccola azienda con grandi idee. Idee chiare e vere con l'intento di sorprendere, anno dopo anno.

Vigna Colline di Moresco (Marche ITALIA) 120—190 m s.l.m., esposizione est, pendenza 12-15%
Terreno Medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento Guyot 3600 ceppi/ha  - Resa 90 Q

Vendemmia:  manuale, in piccole casse.

Vinificazione: Lavorazione a freddo delle uve, fermentazione spontanea in anfora con lieviti indigeni.

Affinamento: in anfora con con macerazione sulle bucce per 6 mesi

Esame organolettico
Rosso rubino limpido, con trasparenza sul bordo.
Naso mediamente intenso, si giova di breve ossigenazione. Il quadro gustolfattivo esalta i caratteri varietali, a volte rusticaneggianti.
Le sensazioni spaziano dal terroso alla macchia mediterranea, con sentore di humus; frutto e ciliegia più in evidenza al palato, laddove il tannino non graffia e la carica acidica predomina. Medio corpo e chiusura amarognola.

Abbinamenti consigliati: Fegatini, vincisgrassi, pappardelle con la papera, stinco di maiale al forno, tagliatelle fritte, formaggi di pecora stagionati.