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Falchetti Limited Offida DOCG Pecorino Invecchiamento Tonneau San Michele a Ripa.
Zona Ripatransone Terreno medio impasto tendente al sabbioso, forte presenza di scheletro: ghiaia e sassi
Altitudine 350 mt slm
Densità ceppi ad ha 3.330 - Allevamento Guyot
Raccolta manuale in cassetta
Vinificazione: pressatura soffice delle vinacce in semi riduzione.
Affinamento quattro mesi sulle proprie fecce nobili, 12 mesi in tonneaux di rovere a bassa tostatura, 12 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia
Esame organolettico
Al naso si apprezza la tipicità del vitigno Pecorino amalgamata molto bene con i delicati sentori dell’affinamento in legno.
In bocca la forza acida del vitigno si bilancia con la grande struttura del vino. Molto sapido e minerale.
A nostro avviso il Pecorino esprime la propria grandezza dopo un invecchiamento adeguato; in questo vino potete apprezzare il potenziale enologico di questo meraviglioso vitigno.
Si abbina con piatti importanti, arrosti di pesce e formaggi stagionati.
Competenza e passione l’arte antica e moderna del vignaiolo.
All’inizio era curiosità, poi sete di conoscenza, poi è scattata la passione.
Abbiamo cercato di applicare un metodo per cercare di diventare piccoli produttori con l’ambizione di ottenere risultati qualitativamente importanti.
San Michele a Ripa
Azienda Agricola
Contrada San Michele, 24
63065 Ripatransone (AP) – Italy
Tel. +39 0735 99670
email: [email protected]
sito:sanmichelearipa.com