Il Verdicchio di Matelica DOC Bisci è un vino marchigiano fresco e versatile ottenuto interamente da uve Verdicchio.
L’uva raccolta a mano e in cassetta, viene trasportata immediatamente in cantina.
Dopo una soffice pigio-diraspatura avviene la vinificazione in bianco attraverso la decantazione a freddo del mosto. La fermentazione si effettua in vasche di cemento a una temperatura inferiore a 20°C.
Il vino subisce un affinamento in bottiglia 2 mesi.
Esame organolettico
Si presenta al calice di colore giallo paglierino con riflessi verdolini;
al naso esprime sentori intensi di fiori bianchi e frutta a polpa bianca.
Il sorso è pieno, sapido e fresco, di ottimo equilibrio.
Ottimo in abbinamento a primi piatti e secondi a base di pesce o secondi di carne bianca.
“ Bisci è un peso massimo nella piccola DOC Verdicchio di Matelica. .
Qui le dimensioni e la qualità vanno a braccetto, e i Verdicchio di Bisci sono tra i migliori delle Marche.
Mi piace soprattutto il fatto che siano molto fedeli al terroir di Matelica: con importanti acidità e raffinati, con una qualità asciutta simile al Riesling. ” Ian D'Agata
BISCI Azienda Agricola
Via Fogliano 120
62024 Matelica - MC - Italia
Telefono 0737 787490
Sito - bisci.it
