Verdicchio di Matelica D.O.C. Biologico 1982-2022 40° anniversario
Il nostro ‘Primo’ vino ottenuto interamente da uve Verdicchio provenienti da vigneti di diverse età. Il più vecchio del 1978 ed il più recente del 2016.
Certificato biologico (CCPB) dall’annata 2019. Contiene solfiti-
L’uva raccolta a mano e in cassetta, viene trasportata immediatamente in cantina dove viene sottoposta ad una pressatura soffice.
Il mosto ottenuto viene trasferito in vasche di cemento per la fermentazione.
Esame organolettico
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo fiori bianchi, biancospino, gelsomino, erbe aromatiche, tiglio
Gusto intenso, sapido, fresco, equilibrato, finale ammandorlato
Abbinamento formaggi a pasta molle o semi stagionati. taglieri salumi e formaggi, risotti alle cime di rape, insalate di mare, carne lessa e primi piatti o secondi di pesce,
“ Bisci è un peso massimo nella piccola DOC Verdicchio di Matelica. .
Qui le dimensioni e la qualità vanno a braccetto, e i Verdicchio di Bisci sono tra i migliori delle Marche.
Mi piace soprattutto il fatto che siano molto fedeli al terroir di Matelica: con importanti acidità e raffinati, con una qualità asciutta simile al Riesling. ” Ian D'Agata
BISCI Azienda Agricola
Via Fogliano 120
62024 Matelica - MC - Italia
Telefono 0737 787490
Sito - bisci.it
