Rive Focara Pinot Nero Colli Pesaresi DOC.

Fattoria Mancini lo coltiva sulle colline costiere dove acquisisce dei caratteri personali, tipici della varietà ma ben diversi dai toni caldi che assume altrove.

Il microclima freddo ed il suolo di arenaria consentono di ottenere un vino nel quale la struttura importante si associa a freschezza ed eleganza.

Zona di produzione: Parco Naturale del Monte San Bartolo (PU)

Distanza dalla costa: 0,5/1km - altitudine: 180 m slm.

Terreni: limosi, profondi, calcarei, alta componente sabbiosa. 

Vendemmia inizio ottobre - Raccolta manuale in cassetta grigliata.  Le uve vengono raffreddate appena raccolte grazie alla cella mobile depositata in vigna di prima mattina. e ritirata dalla motrice alle 18:00 di ogni giorno. 

Vinificazione: Dopo una macerazione a freddo prefermentativa di 7 giorni, si procede alla fermentazione in cisterna per circa 15 giorni alla temperatura controllata di 30°C. Completata la malolattica in barriques, il vino matura per 12 mesi sulle fecce fini in barriques francesi da 228 litri, prima di essere imbottigliato.
Prosegue l’affinamento con 11 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Note organolettiche

Si palesa alla vista con un colore tipicamente rubino.

Molto aromatico il naso, dove emerge il varietale con profumi di piccola frutta rossa e tocchi più terziari.

Entra in bocca con un sorso di medio corpo, coerente, a livello gustativo, con i profumi già avvertiti durante l’esame olfattivo; la trama tannica scorre piacevolmente.

Abbinamenti: si abbina ad arrosti e grigliate.