Gaudio Riserva Verdicchio di Matelica D.O.C.G.
Nel 2023 si è aggiunta alla produzione una nuova bottiglia da uve di altissima qualità 100% Verdicchio. Contiene solfiti. Produzione limitata
Zona diproduzione: Matelica (italia) loc.sant’Oliviero con eccellente esposizione solare.
Esposizione ed altimetria: sud/ovest 380/400 mt. S.l.m.
Tipologia del terreno: sabbioso drenante con substrato argilloso
Sistema di allevamento: controspalliera , potatura guyot.
Densita’ impianto: 3850 piante per ettaro.
Eta media del vigneto: 20 anni
Resa uva per ettaro: 80/100 ql/ha
Epoca vendemmia : fine settembre inizio ottobre , raccolta manuale in piccole casse.
Vinificazione: breve criomacerazione, pressatura soffice, decantazione statica del mosto e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata con aggiunta di lieviti selezionati.
Maturazione diciotto mesi in cemento e affinamento 2 mesi in bottiglia.
Esame organolettico
Colore giallo dorato
Aromi di frutta matura (pesca gialla, pera)
Gusto avvolgente ed equilibrato.
Abbinamento: piatti a base di pesce o carne grigliata.
In cantina l’enologo opera mantenendo inalterato il patrimonio composito delle uve autoctone verdicchio.
Vigneto Fernando Alberto
