Lieto fine vino passito da uve stramature SorRico; è il lieto fine di ogni lauto banchetto.
Zona di vinificazione: Stacciola. Marche (PU). - Tipologia terreno: medio impasto – argilloso.
Epoca di raccolta: In base alle condizioni meteo e di qualità delle uve, si cerca il più possibile di posticipare la raccolta.
Metodologia di raccolta: uve vendemmiate a mano in piccole casse.
Vinificazione: subito dopo l’arrivo in cantina, i grappoli vengono accuratamente disposte in piccole cassette, che vengono poi impilate in luogo ventilato per il successivo appassimento.
Pressatura soffice e fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: 6 mesi in tini di acciaio, 24 mesi in barrique di rovere.
Note organolettiche
Brillante, Giallo oro carico con riflessi ambrati.
Miele di castagno, dattero e frutta esotica disidratata. Lieve nota di etereo.
Dolce ma non stucchevole, di buona freschezza. Leggerissima nota balsamica.
Abbinamenti: Pasticceria secca, dolci a base di pasta frolla, crostate, formaggi stagionati ed erborinati. Ma anche da solo per piacevoli meditazioni.
Scopri gli aromi del territorio! La cantina tra il mare e le montagne.
Per parlare della Sor Rico e di ciò che ci ha spinto a produrre vino, bisogna iniziare dal principio, da un ricordo che nasce già dai primi del ‘900 quando la nostra famiglia inizia la produzione di vino.
