il Nepote Sor Rico Marche Rosso IGT
Zona di vinificazione: ìStacciola. Marche (PU). - Tipologia terreno: medio impasto – argilloso.
Epoca di raccolta: terza decade di settembre
Metodologia di raccolta: uve vendemmiate a mano in piccole casse, selezione delle uve in vigna mediante diradamento e varie fasi di raccolta.
Vinificazione: subito dopo l’arrivo in cantina, i grappoli vengono immediatamente diraspati. Gli acini ancora interi vengono deposti in tini d’acciaio, dove, attraverso follature e rimontaggi, regalano il caratteristico colore alla massa fermentante.
La fermentazione avviene a temperatura controllata.
Affinamento: 4/5 mesi in tini di acciao, 2 mesi in bottiglia
Esame organolettico
Limpido, Rosso rubino
Fiori rossi, rosa e viola; note di frutta a bacca rossa, ciliegia croccante e susina. Vinoso
Secco, caldo, morbido, fresco e di buona tannicità.
Abbinamenti: Si accompagna perfettamente a carni alla brace e preparazioni di carni non troppo complesse. Perfetto con i formaggi stagionati e salumi del territorio.
Scopri gli aromi dei vini del territorio! La cantina tra il mare e le montagne.
Per parlare della Sor Rico e di ciò che ci ha spinto a produrre vino, bisogna iniziare dal principio, da un ricordo che nasce già dai primi del ‘900 quando la nostra famiglia inizia la produzione di vino.
