Barrito SorRico Bianchello del Metauro DOC
Zona di produzione: Stacciola. Marche PU - Tipologia terreno: medio impasto – argilloso.
Epoca di raccolta: terza decade di Settembre
Metodologia di raccolta: uve vendemmiate a mano in piccole casse, selezione delle uve in vigna mediante diradamento.
Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi, decantazione statica dei mosti a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Sosta sulle fecce fini.
Affinamento: in piccole botti di rovere per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per 3 mesi.
Esame organolettico
Cristallino, Giallo dorato
Fiori e frutta a polpa gialla di buona intensità; Note speziate, vaniglia su tutte.
Secco, caldo, morbido, di buona freschezza e sapidità.
Abbinamenti: accompagna preparazioni di carne e di pesce anche complesse; si accosta perfettamente anche a salumi e formaggi, anche stagionati, del territorio.
Scopri gli aromi del territorio! La cantina tra il mare e le montagne.
Per parlare della Sor Rico e di ciò che ci ha spinto a produrre vino, bisogna iniziare dal principio, da un ricordo che nasce già dai primi del ‘900 quando la nostra famiglia inizia la produzione di vino.
