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Felice fine Passito-Wein aus überreifen SorRico-Trauben; Es ist der Happy End eines jeden üppigen Banketts.
Weinanbaugebiet: Stacciola. Marken (PU). - Bodenart: mittlere Textur – lehmig.
Erntezeit: Abhängig von den Wetterbedingungen und der Qualität der Trauben versuchen wir, die Ernte so weit wie möglich zu verschieben.
Erntemethode: Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet.
Weinbereitung: Unmittelbar nach der Ankunft im Weinkeller werden die Trauben sorgfältig in kleine Kisten gelegt, die dann zur anschließenden Trocknung an einem belüfteten Ort gestapelt werden. Sanfte Pressung und Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Reifung: 6 Monate in Stahltanks, 24 Monate in Eichenfässern.
Organoleptische Noten
Brillantes, tiefes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen.
Kastanienhonig, Datteln und getrocknete exotische Früchte. Leicht ätherische Note.
Süß, aber nicht aufdringlich, mit guter Frische. Sehr leichte balsamische Note.
Paarungen: Trockengebäck, Mürbeteig-Desserts, Torten, reifer Käse und Blauschimmelkäse. Aber auch alleine für angenehme Meditationen.
Entdecken Sie die Aromen des Territoriums! Der Keller zwischen Meer und Bergen.
Um über Sor Rico zu sprechen und was uns dazu veranlasst hat, Wein zu produzieren, müssen wir von Anfang an beginnen, mit einer Erinnerung, die bis in die frühen 1900er Jahre zurückreicht, als unsere Familie mit der Weinproduktion begann.