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Estrosé SorRico Rosé-Schaumwein nach der Charmat-Methode
Produktionsgebiet: Stacciola. Marken PU.
Bodentyp: mittlere Textur - lehmig.
Erntezeit: erste Augustwoche.
Lesemethode: Handlese der Trauben in kleinen Kisten, Auswahl der Trauben im Weinberg durch Ausdünnen.
Weinbereitung: Kohlensäuremazeration der Trauben direkt in der Presse für einen Tag, sanftes Pressen der ganzen Trauben, kaltes statisches Dekantieren der Moste. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahl. Auf der Feinhefe ruhen.
Nachgärung im Autoklaven. rohe Dosierung
Reifung: 4 Monate in Stahltanks auf der Feinhefe, 3 Monate in der Flasche
Organoleptischer Test
Brillante Farbe, weinrot, feine und anhaltende Perlage
Anklänge von Rosen und roten Blüten; Noten von Pink Grapefruit, kleinen roten Früchten und knusprigen Kirschen, roten Fruchtbonbons.
Trocken, ziemlich warm, weich, mit guter Frische.
Paarung: Perfekt sowohl als Aperitif als auch zu Land- und Meeresvorspeisen. Gemischte Pommes. Wurstwaren und Käse aus der Region
Entdecken Sie die Aromen des Territoriums! Der Keller zwischen Meer und Bergen.
Um über Sor Rico zu sprechen und was uns dazu veranlasst hat, Wein zu produzieren, müssen wir von Anfang an beginnen, mit einer Erinnerung, die bis in die frühen 1900er Jahre zurückreicht, als unsere Familie mit der Weinproduktion begann.