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Barrito SorRico Bianchello del Metauro DOC
Produktionsgebiet: Stacciola. Marche PU - Bodentyp: mittlere Textur - lehmig.
Erntezeit: dritte Septemberdekade
Lesemethode: Handlese der Trauben in kleinen Kisten, Auswahl der Trauben im Weinberg durch Ausdünnen.
Weinbereitung: sanftes Pressen der ganzen Trauben, kaltes statisches Dekantieren der Moste. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahl. Auf der Feinhefe ruhen.
Ausbau: 12 Monate in kleinen Eichenfässern. Flaschenreifung für 3 Monate.
Organoleptischer Test
Glasklar, goldgelb
Blüten und Früchte mit gelbem Fruchtfleisch von guter Intensität; Würzige Noten, vor allem Vanille.
Trocken, warm, weich, mit guter Frische und Geschmack.
Paarungen: begleitet selbst komplexe Fleisch- und Fischzubereitungen; Er passt auch perfekt zu gepökeltem Fleisch und Käse, auch gereift, aus der Region.
Entdecken Sie die Aromen des Territoriums! Der Keller zwischen Meer und Bergen.
Um über Sor Rico zu sprechen und was uns dazu veranlasst hat, Wein zu produzieren, müssen wir von Anfang an beginnen, mit einer Erinnerung, die bis in die frühen 1900er Jahre zurückreicht, als unsere Familie mit der Weinproduktion begann.