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Tribolla SorRico Sekt nach klassischer Methode
Produktionsgebiet: Stacciola. Marche PU - Bodentyp: mittlere Textur - lehmig
Erntezeit: erste Augustdekade
Lesemethode: Handlese der Trauben in kleinen Kisten, Auswahl der Trauben im Weinberg durch Ausdünnen
Weinbereitung: sanftes Pressen der ganzen Trauben, kaltes statisches Dekantieren der Moste. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahl.
Auf der Feinhefe ruhen. Nachgärung in der Flasche und Lagerung auf der Hefe in der Flasche für 18 Monate. Brut degorgiert und dosiert.
Ausbau: 3 Monate im Stahltank, 18 Monate auf der Hefe in der Flasche.
Organoleptischer Test
Strohgelb, feine und anhaltende Perlage
Charakteristischer Duft nach knusprigem Brot und Hefen. Leichte Vanillesoße. Weiße Blüten, Weißdorn; Zitrusnoten von Pink Grapefruit
Trocken, warm, weich, mit guter Frische, Schmackhaftigkeit und Mineralität
Paarung: Perfekt zu Vorspeisen mit Fisch und Schalentieren. Gebratenes Meer. Marinierter und roher Seefisch. Lokale Wurstwaren.
Entdecken Sie die Aromen des Territoriums! Der Keller zwischen Meer und Bergen.
Um über Sor Rico zu sprechen und was uns dazu veranlasst hat, Wein zu produzieren, müssen wir von Anfang an beginnen, mit einer Erinnerung, die bis in die frühen 1900er Jahre zurückreicht, als unsere Familie mit der Weinproduktion begann.