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Hartkäse

Ausdruck eines Landes mit Milchtraditionen, die von alten Generationen von Hirten weitergegeben wurden.

Das Beste aus reifem, kräftigem und würzigem Pecorino und Sogliano DOP Fossa-Käse, ausgeprägt, sehr charakteristisch und im Laufe der Zeit aromatisch.

Viele typische Köstlichkeiten eines Gebiets, das eine wahre Kunst der Käseherstellung mit einem einzigartigen, außergewöhnlichen und vielseitigen Geschmack hervorgebracht hat.

Die Reifung folgt je nach Region und Herstellungsverfahren unterschiedlichen Methoden und kann je nach Größe der Räder bis zu zwei Jahre dauern.

Ideal auf Wurstplatten und für unzählige Kombinationen (Honig, Senf, Marmelade, Frucht- oder Weingelees usw.)

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