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FIOR di BACCO geriebener Pecorino-Käse von Martarelli im Trestermantel

FIOR di BACCO geriebener Pecorino-Käse von Martarelli im Trestermantel

Verfügbares Produkt
Formato
1,2 Kg
Anzahl
33,10 € einschließlich MwSt 31,80 € ohne MwSt Preis inklusive MwSt. anzeigen Preis ohne MwSt. anzeigen
Typologie
Pecorino-Käse
Format
1,200 Kg
Provincie
Ancona
Paarungen
Fruchtsentgesetzte
Verarbeitung
Reifung 5/9 Monate
Base
Pasteurisierte Schafsmilch Italienisch
Weitere Infos
Natürliches Aroma Weine, Keine Konservierungsstoffe
Info
Hersteller
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Info

Hausgemachter Pecorino Vallesina mit einem angenehmen bitter-süßen Aroma. In den Trester eingewickelt, reift es 60 Tage lang in Holzfässern.
Zutaten: Schafmilch PS, Lab, Salz
Konservierungsmittel und Farbstoffe: abwesend
Eigenschaften: weiche Paste, zarter Geschmack mit einem leichten süß-sauren Nachgeschmack
Würze: 5/9 Monate je nach Form - Ablauf: 120 Tage
Lagerung: +4 / 8 ° C, es wird empfohlen, 1 Stunde vor dem Verzehr bei Raumtemperatur zu lagern.

Nährwerte für 100 Gramm
Energie 1813kj / 433 kcal
Fett 34,60 Gramm davon gesättigte Fettsäuren 24,30 Gramm
Kohlenhydrate 0,49 g davon Zucker0,01 gr
Protein 29,80 gr
Salz 1,23 gr
Kalzium (mg) 1.23

Hersteller
Martarelli seit 1979

Die Milchernung wird in den Markenhügeln hergestellt, wo immer noch die Herden in den Weiden aufgeworfen werden.

Milch ist an dem Tag gearbeitet. Feuer, natürliches Rennet, die fachkundige Hand des Casaro.

Ein Salztag, einige Tage des Gewürzs, und ein Pecorino mit einem süßen und heiklen Geschmack ist fertig.

Handwerks Käserei

Martarelli

Via Alessandro Volta, 3
60020 Camerata Picena (AN)

Telefon: +39 071 946060

[email protected]
www.martarelliformaggi.it
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