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NERO di GROTTA begleitet seinen starken Geschmack mit einem weichen Teig.
Nach einer ersten Hälfte wird er in die Tuffsteinhöhlen von Sant 'Agata Feltria gebracht.
Ideal für den ersten oder zweiten Gang, oder begleitet von Marmelade und Honig.
Zutaten Schafmilch PS, Lab, Salz. Italienische Milch
Eigenschaften: weiche Paste, kräftiges Aroma, dunkles Stroh, mit Olivenöl und Essig auf der Oberfläche behandelt.
Mindestwürzdauer 12 Monate
Konservierungsmittel und Farbstoffe: abwesend
Lagerung: +4 / 8 ° C, es wird empfohlen, 1 Stunde vor dem Verzehr bei Raumtemperatur zu lagern
Nährwerte für 100 Gramm
Energie 1934 kj / 461 kcal
Fett 37,2 g davon gesättigte Fettsäuren 27,7 g
Kohlenhydrate 1,01 Gramm davon Zucker0,01 gr
Protein 36,61 g
Salz 1,49
Die Milchernung wird in den Markenhügeln hergestellt, wo immer noch die Herden in den Weiden aufgeworfen werden.
Milch ist an dem Tag gearbeitet. Feuer, natürliches Rennet, die fachkundige Hand des Casaro.
Ein Salztag, einige Tage des Gewürzs, und ein Pecorino mit einem süßen und heiklen Geschmack ist fertig.
Handwerks Käserei
Martarelli
Via Alessandro Volta, 3
60020 Camerata Picena (AN)
Telefon: +39 071 946060