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Virdis gegen SorRico Marche White IGT
Produktionsgebiet: Stacciola. Marken PU. - Bodentyp: mittlere Textur - lehmig
Erntezeit: dritte Septemberdekade
Lesemethode: Handlese der Trauben in kleinen Kisten, Auswahl der Trauben im Weinberg durch Ausdünnen und verschiedene Erntestufen.
Weinbereitung: sanftes Pressen der ganzen Trauben, kaltes statisches Dekantieren der Moste.
Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahl. Auf der Feinhefe ruhen.
Verfeinerung: 6/8 Monate in Stahltanks, 2 Monate in der Flasche
Organoleptischer Test
Kristallin, strohgelb mit grünlichen Reflexen
Kräuternoten von frischem Heu und Anis; blumig und fruchtig mit Noten von knackigen, weißfleischigen Früchten und Zitrusfrüchten.
Trocken, warm, weich, mit guter Frische und Mineralität.
Paarungen: Perfekt sowohl als Aperitif als auch während der Mahlzeit; er begleitet exquisit die für die Küste der Marken typischen Fischgerichte; auch mit Frischkäse und lokalen Wurstwaren zu kombinieren.
Entdecken Sie die Aromen des Territoriums! Der Keller zwischen Meer und Bergen.
Um über Sor Rico zu sprechen und was uns dazu veranlasst hat, Wein zu produzieren, müssen wir von Anfang an beginnen, mit einer Erinnerung, die bis in die frühen 1900er Jahre zurückreicht, als unsere Familie mit der Weinproduktion begann.