"Eine Biene bestäubte den Wein und meine Wurzel. Dann gab er mir seinen Honig und ich war Bernstein"
Der erste echte und einzige Enzian der Marken, der vollständig im Piceno-Gebiet hergestellt wird und dessen Farbe an das Steinsymbol unseres Volkes erinnert.
Der Aufguss erfolgt in Erwartung der kanonischen 42 Tage - wie es die Tradition vorschreibt - und verwendet ausschließlich Pecorino als Basis, eine historische Rebsorte, die ihren Ursprung im Piceno-Gebiet hat. Hinzu kommt reiner Alkohol aus kontrolliert biologischem Anbau, destilliert in unserem „Peppe“ Destillierkolben mit ganzen Wurzeln des Gelben Enzian und anderen von uns gesammelten oder kultivierten Botanicals, die die exklusive Rezeptur stark prägen.
Mit Wildblumenhonig aus eigener Herstellung süßen wir fast unmerklich, denn der Enzian muss immer überwiegend bitter bleiben.
Getreu seinem Namen hat es eine schöne und auffällige Bernsteinfarbe.
Vollkommen klar trifft er sofort die Nase mit dem zarten Duft von Honig, der ihn charakterisiert, kombiniert mit dem blumigen Duft von Weißdorn und der Würze von Zimt.
Beim ersten Schluck werden die olfaktorischen Empfindungen bestätigt und verblüffen, wenn sie den Gaumen umhüllen, der angenehm samtig bleibt.
Die trockenen und entscheidenden Noten der Enzianwurzel vervollständigen und verbessern das Geschmackserlebnis und hinterlassen einen überraschend trockenen, sauberen und angenehm bitteren Geschmack, der lange nach dem Trinken anhält.
Ambra ist dank des hohen Gehalts an zweckbestimmten Wirkstoffen, die aus den reinen Wurzeln des Gelben Enzian stammen, ein gültiges Digestif am Ende einer Mahlzeit, auch wenn es sich angesichts seines bescheidenen Alkohols perfekt für ein verlängertes Geschmackserlebnis eignet Inhalt von nur 26° und die sehr angenehmen Empfindungen, die er dem Gaumen bieten kann.
