Sangiovese il più tradizionale vino rosso della Provincia di Pesaro.
Fattoria Mancini lo coltiva sulle colline costiere dove acquisisce dei caratteri personali, tipici della varietà ma ben diversi dai toni caldi che assume altrove.
Il microclima freddo ed il suolo di arenaria consentono di ottenere un vino nel quale la struttura importante si associa a freschezza ed eleganza.
Zona di produzione: Parco Naturale del Monte San Bartolo (PU)
Distanza dalla costa: 0,5/1km - altitudine: 180 m slm.
Terreni: limosi, profondi, calcarei, alta componente sabbiosa. Resa media 7000 Kg/Ha.
Vendemmia settembre - Raccolta manuale in cassetta grigliata. Le uve vengono raffreddate appena raccolte grazie alla cella mobile depositata in vigna di prima mattina. e ritirata dalla motrice alle 18:00 di ogni giorno.
Vinificazione: Diraspapigiatura totale delle uve a 9°C. Fermentazione in cisterna con delestage e rimontaggi per circa 15gg. Fermentazione in cisterna a temperatura controllata (max 30°C). Fermentazione malolattica completata.
Affinamento 50% 12 mesi in acciaio 50% 12 mesi in barriques sulle fecce - batonage mensile barriques di Allier, minimo 3 mesi in bottiglia.
Azienda vitivinicola fondata nel 1861 con vigneti situati nel Parco Naturale del Monte San Bartolo.
Grazie alla tradizione e competenza che da sempre la caratterizzano, realizza vini molto longevi, con grande equilibrio tra struttura, profondità, freschezza ed eleganza rivolti agli estimatori di tutta Italia e del mondo.
Fattoria Mancini
Strada dei Colli, 35
61122 Pesaro (PU) - Italy
GPS: 43.8824027 12.9372111
Telefono: (+39) 0721 51828
E-mail: [email protected]
