Terra Calcinara vino rosso non filtrato, Conero Riserva DOCG della cantina marchigiana la Calcinara.
"Il Conero della Calcinara uno dei nostri di interpretare la denominazione del Conero"
Un vino che si presta molto bene all’invecchiamento anche di 15 anni e più. Vivo e brillante nei primi 5 anni. Sempre più complesso negli anni a venire.
Vinificazione: Dopo una macerazione di 5 giorni l'uva viene lasciata fermentare con alcune follature.
Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere da 25 hl. Affinamento in bottiglia. Non filtrato
Esame organolettico:
Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Sapore complesso, intenso con sentori fruttati di marasca e cassis.
Terroso, intenso e persistente, tannini morbidi e sinceri.
Abbinamenti: Ottimo con carni accompagnate da salse anche dolci, capriolo, primi con sughi di carne. Formaggio di media e lunga stagionatura, tartufo.
Bicchiere bordolese dopo che il vino è stato decantato.
Un luogo fatto per stare insieme e bere vino.
I vini sono i nostri modi di interpretare la denominazione del Conero.
È il bisogno di appartenenza, il bisogno di radici, di riconoscersi nella storia della famiglia, nel mestiere più bello del mondo, di riconoscersi nel vino del Conero.
La Calcinara è un progetto che prende vita in mezzo al dualismo tra appartenenza e libertà, lo chiamiamo impulso vitale, quel richiamo che entrambi i fratelli hanno sentito.
