Giada olio extravergine di oliva monocultivar Arbequina Biologico
L’olio Mazzola parte da un concetto di stile di olio che punta sull’eleganza e complessità del fruttato.
Giada è la varietà che, in questo senso, meglio si esprime negli oli delicati.
Olio dal fruttato medio/leggero, buon piccante e poco o per nulla amaro, dal fruttato particolarmente piacevole di pomodoro, foglia di pomodoro, frutti rossi.
Persistente e perfetto su pesce, carni bianche e formaggi poco stagionati. Ottimo anche su verdure al vapore.
Zona di provenienza: Oliveti aziendali situati nel territorio del comune di Senigallia (AN), Marche
Altitudine uliveto 70-80 mt S.L.M. - Periodo di raccolta mese di Ottobre - Novembre - Tecnica di raccolta: Agevolatori / Brucatura a mano Sistema di estrazione: Frantoio aziendale eco system, lavorazione a ciclo continuo con sistema a due fasi, a freddo e in atmosfera controllata, senza centrifuga ad asse verticale, entro 4 ore dalla raccolta.
Filtrazione effettuata immediatamente dopo l’estrazione. Stoccaggio in cisterne in acciaio inox sotto gas inerte a temperatura controllata. Bottiglie in vetro con tappo anti rabbocco ed etichetta anti olio nei formati da 0,5 litri e bag in box da 3 litri.
Vini moderni dal respiro autentico.
Un nuovo "stile del bere", questo è quello che abbiamo voluto ottenere con i nostri vini.
Azienda Agricola Mazzola di Giobbi Manuel
Via Berardinelli, 297
60019 Senigallia (AN)
Telefono +39 3490700546
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