Il Fontenuovo è un vino da meditazione, devi sederti e riflettere con gli amici, sederti, calmarti. È tutta l’evoluzione che può avere il verdicchio.

Prende il nome dal nostro vigneto e vuole esprimere la terra. Il suolo, dove affondano le radici i nostri vigneti, è tipicamente fortemente argilloso.
Fontenuovo racconta la grande forza che questo suolo dona al nostro Verdicchio, la sua tipica struttura e longevità unita alla volontà di reinterpretare la tradizione della vinificazione tradizionale in legno grande.

Grazie ad una lunga macerazione in fermentazione nel vinificatore Ganimede e una fermentazione in botti di legno grandi siamo in grado di cogliere appieno questa forza.

Zona d’origine Vigneto “Fontenuovo” situato nel territorio di Senigallia (AN)

Tipologia del terreno Argilloso-calcareo - Sistema di allevamento Guyot

Numero ceppi per ettaro 4600 - Produzione massima 1,2 kg a Vite

Vendemmia: Fine settembre, a mano in cassette

Vinificazione: prefermentativa a freddo con vinificatori Ganimede, fermentazione con lieviti indigeni.
Bâtonnages su fecce fini per 24 mesi, di cui 12 in legno di rovere e 12 in vasche inox che vanno ad arricchire l'identità di un Verdicchio di grande piacevolezza e bevibilità, ma nel contempo struttura e longevità.

Affinamento: Almeno 12 mese in bottiglia Vino di grande complessità ed equilibrio con un bouquet ricco di sfumature di mare e terra, forza e longevità.