Bag in box Villa Angela Passerina Marche IGT, con rubinetto dosatore di vino da vitigno autoctono, vinificato in purezza della cantina Velenosi.

Contiene solfiti

Vigneti di proprietà situati ad Ascoli Piceno - Altimetria 200-300 metri s.l.m.
Terreno medio impasto tendente al sabbioso - Sistema allevamento Guyot

Vendemmia metà Settembre. Raccolta a mano, la mattina presto o nel tardo pomeriggio, in piccole cassette riposte, prima di arrivare in cantina, in celle frigorifere.

Fermentazione: un’attenta selezione delle uve permette di dedicare alla produzione di questo vino, solo i grappoli migliori. La pigiatura soffice è seguita da un immediato abbassamento della temperatura, per favorire la decantazione e l’eliminazione delle sostanze in sospensione presenti nel mosto.
La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata, tra i 13 e i 15 °C. Il successivo affinamento, che si protrae sino a Febbraio dell’anno successivo alla vendemmia, avviene in vasche di acciaio termocondizionate, atte a garantire una temperatura costante di circa 10°C necessaria a preservarne il patrimonio aromatico.
Analisi sensoriale
Giallo luminoso con tenui riflessi dorati.
Il naso evidenzia spiccati sentori floreali di tiglio e biancospino che esprimono rotondità e pienezza. Le ampie note fruttate di pomacee croccanti, prima fra tutte la pera, completano il bagaglio aromatico che si chiude su un adagio di cedro e pompelmo maturo che, con eleganza, donano freschezza e fascino a questo bianco che incita al sorso ripetuto.
Freschezza e brillante sapidità, caratterizzano la fase gustativa di questo vino intrigante e vitale come un soffio di brezza marina.
Di fresco respiro, si adagia in bocca sulla pienezza delle pomacee che caratterizzano il vitigno.