Il vino prende il suo nome dall’antica cava di Sirolo situata sul Monte Conero, da cui sono state ricavate le pietre che hanno costruito anche la nostra cantina nel 1882. Attualmente lo spazio viene gestito per concerti e rappresentazioni teatrali.
La prima annata di questo vino fu prodotta nel 2000 da uve Chardonnay perfettamente mature.
Zona di produzione: vigne di proprietà site in Numana a circa un chilometro dalla costa
Terreni: formatosi nel Pliocene medio superiore, il terreno, a seconda dell'esposizione, varia da calcareo-argilloso a calcareo-sabbioso
Tecnica di produzione: Il mosto fiore viene fatto fermentare a temperatura controllata per conservarne gli aromi primari. Affina 6 mesi in acciaio inox e 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino
Profumo caratteristico dello Chardonnay con ricordi di frutta tropicale
In bocca si offre carnoso ma allo stesso tempo minerale e vibrante, aggrumato e sapido.
Abbinamenti Il vino si abbina perfettamente con pietanze a base di pesce, come ad esempio il ragù di scoglio in bianco. Ottimo con le sarde a scottadito e con il rombo al forno con olive e patate.
Non solo rosso Conero.
Dal 1882 sulle colline della Riviera del Conero produce vini marchigiani, in armonia con il territorio, che affondano le radici in una storia secolare di famiglia.
Ogni vendemmia è un’esperienza unica, così come diversi sono i suoi frutti che nascono delle nostre vigne di Montepulciano, Merlot, Syrah e Chardonnay e si trasformano nei vini Fattoria Le Terrazze.
Fattoria Le Terrazze
Via Musone, 4 - I
60026 Numana
Ancona - Italia
