Pinkfluid Marche Rosato IGT fattoria Le Terrazze, vigneti vicino al Conero.
Vinificazione in bianco delle uve rosse.
Pressatura leggera di uve intere appena arrivate in cantina.
Il mosto viene fatto decantare a freddo e poi inoculato con lieviti selezionati.
La fermentazione si svolge ad una temperatura controllata di 15-16 °C. Dopo la fermentazione il vino resta a riposo sulle fecce fini (affinamento sur lies) per 4-6 mesi.
Affinamento in bottiglie per circa 2 mesi.
Profilo Organolettico
Di colore rosa delicato,
il vino presenta un olfatto intenso che richiama
il ribes. Speziato ed incredibilmente fresco al palato con sentori di
melograno.
Morbido e fragrante ma allo stesso tempo energico e
minerale.
Un ottimo abbinamento ai tipici “Moscioli di Portonovo” (presidio Slow
Food). Perfetto anche con i crostacei, con il salmone e il tonno, anche
crudi. Buonissimo anche con il brodetto di pesce alla moda di Fano e
con il baccalà al forno.
Non solo rosso Conero.
Dal 1882 sulle colline della Riviera del Conero produce vini marchigiani, in armonia con il territorio, che affondano le radici in una storia secolare di famiglia.
Ogni vendemmia è un’esperienza unica, così come diversi sono i suoi frutti che nascono delle nostre vigne di Montepulciano, Merlot, Syrah e Chardonnay e si trasformano nei vini Fattoria Le Terrazze.
Fattoria Le Terrazze
Via Musone, 4 - I
60026 Numana
Ancona - Italia
