Cheto Rosso Piceno DOC Cantina Bastianelli
Se lungo la via che fiancheggia il torrente con il sole ad abbracciare i filari esposti a mezzogiorno senti il fresco alito della Sibilla, allora resta lì ad assaporare la bellezza della natura nel luogo dove il tempo si è fermato … e tutto è QuiEte
Vigneto: esposizione a sud - ovest su terreno argilloso-sabbioso
Forma di allevamento: controspalliera
Potatura: cordone speronato
Vendemmia: raccolta manuale dalla seconda metà di ottobre
Vinificazione: fermentazione di 15 giorni con lunghe macerazioni sulle bucce e frequenti follature.
Affinamento in acciaio inox e in bottiglia per almeno 6 mesi
Caratteristiche organolettiche
Strutturato e morbido allo stesso tempo con un bouquet tipico e complesso con frutta rossa matura (mora, prugna) sotto spirito
Abbinamenti: piatti ricchi e strutturali come brasati di carne
Abbiamo colto le linee di questa terra, i suoi colori, il suo passato.
Abbiamo concepito una filosofia che ne racchiudesse l’anima, l’essenza.
Tutto questo umilmente, stagione dopo stagione, semplicemente in ogni gesto, in ogni bottiglia.
L'importanza di effettuare vinificazioni in piccole quantità, per capire le differenze di anno in anno e poter tracciare la miglior via da seguire, grazie ad una perfetta visione delle influenze del microclima e delle diverse fasi lavorative.
Cantina Bastianelli
C.da San Rustico
63815 Monte S. Pietrangeli
Francesco +39 3292078129
Egidio +39 333 3192532
[email protected]
www.cantinabastianelli.it
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