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VERNACCIA NERA secca Serrapetrona DOCG Terre di Serrapetrona spumante rosso

VERNACCIA NERA secca Serrapetrona DOCG Terre di Serrapetrona spumante rosso

Prodotto disponibile
Annata
Nuova vendemmia
Quantità
15,80 € iva inclusa 12,92 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
Tipologia
Spumante
Uvaggio
Vernaccia nera
Denominazione
DOCG
Gradazione alcolica
12.5 %
Servire a
6-8 °
Formato
0,750 L
Provincia
Macerata
Abbinamenti
Grandi formaggi, Salumi tipici
Colore
Rosso rubino
Lavorazione
Fermentata e rifermentata 3 volte
Altre info
Appassimento naturale
Info
Produttore
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Info

DOCG vino spumante rosso secco 100% Vernaccia Nera, una frizzante esperienza a tripla fermentazione da antica tradizione contadina. Vinificazione con appassimento naturale.
Contiene solfiti  - Produzione: (media ) 9.000 bottiglie

 

Vigneto: La Croce
Allevamento: Guyot semplice
Vendemmia: Seconda decade di ottobre, a mano, selezione dei grappoli, in parte subito vinificati ed almeno il 40% posto in appassimento naturale in fruttaio
Vinificazione: prima fermentazione per 10-15 giorni in vasche d'acciaio con temperatura 22° - 24° C, seconda fermentazione in dicembre gennaio dell’uva appassimento, terza fermentazione, in primavera, preparazione della cuvée per la presa di spuma con Metodo Martinotti.
Caratteristiche
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, con spuma rossa persistente.
Profumo fruttato caratteristico della Vernaccia Nera.
Abbinamenti: Tagliere di salumi e formaggi, ideale abbinato ai prodotti locali come il ciauscolo e il pecorino oltre che alla carne alla griglia.
Suggerimenti: Servire in bicchieri a tulipano, ad una temperatura di circa 6-8 °C.

Produttore
Terre di Serrapetrona

L'obiettivo è portare avanti con ferma convinzione il lavoro di valorizzazione del vitigno autoctono, la Vernaccia Nera, e di preservare il suo tradizionale appassimento, ancora oggi svolto in modo naturale.
Ai metodi di vinificazione locale, sono stati affiancati l'esperienza di tecnici esterni, sia in vigneto che in cantina, finalizzati ad uno stile di agricoltura attenta e responsabile nei confronti dell'ambiente, dei collaboratori e della comunità locale.

Terre di Serrapetrona
Via Colli 7/8
62020 Serrapetrona (MC) Italia
Tel: +39 0733 908329
Fax: +39 0733 908839
Email: info@terrediserrapetrona.it
Sito: terrediserrapetrona.it

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