NIAMH Passerina Marche IGT, profumata come una bimba, Impertinente come un’adolescente, affidabile come un’amica, pura come una sposa, dolce come una mamma, splendida e seducente come una donna… gustata fresca esalterà tutte le sue caratteristiche organolettiche!
Vigneto: esposizione a sud-ovest su terreno argilloso-sabbioso
Forma di allevamento: controspalliera
Potatura: guyot
Vendemmia: raccolta manuale tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre
Vinificazione: pressatura soffice delle uve e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
Caratteristiche organolettiche
Olfatto: fresco e profumato
Colore: giallo paglierino
Gusto: sentori floreali di tiglio, camomilla, frutti gialli. Note erbacee sul finale
Abbinamenti: antipasti e primi di carne. Non disdegna le carni bianche
Abbiamo colto le linee di questa terra, i suoi colori, il suo passato.
Abbiamo concepito una filosofia che ne racchiudesse l’anima, l’essenza.
Tutto questo umilmente, stagione dopo stagione, semplicemente in ogni gesto, in ogni bottiglia.
L'importanza di effettuare vinificazioni in piccole quantità, per capire le differenze di anno in anno e poter tracciare la miglior via da seguire, grazie ad una perfetta visione delle influenze del microclima e delle diverse fasi lavorative.
Cantina Bastianelli
C.da San Rustico
63815 Monte S. Pietrangeli
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