CHIAVE di VOLTA Merlot Marche IGT cantina Bastianelli.
Apparentemente piccolo tra i grandi, dal sapore determinato, con un carattere complesso dalle mille sfaccettature e molto generoso.
Da solo o in compagnia non far mai mancare dalla tua tavola il più regale dei nettari e vedrai che con il Chiave di Volta nel bicchiere tutti i giorni … ti sentirai re.
Contiene solfiti
Vigneto: esposizione a sud - ovest su terreno argilloso-sabbioso
Forma di allevamento: controspalliera
Potatura: cordone speronato
Vendemmia: raccolta manuale dalla seconda metà di settembre
Vinificazione: fermentazione di 15 giorni con lunghe macerazioni sulle bucce e frequenti follature
Affinamento in acciaio inox e in bottiglia per almeno 6 mesi
Caratteristiche organolettiche
Strutturato e morbido allo stesso tempo con un boquet tipico e complesso con frutta rossa matura (mora, prugna) sotto spirito tiglio, camomilla, frutti gialli. Note erbacee sul finale
Abbinamenti: piatti ricchi e strutturati come brasati di carne
Abbiamo colto le linee di questa terra, i suoi colori, il suo passato.
Abbiamo concepito una filosofia che ne racchiudesse l’anima, l’essenza.
Tutto questo umilmente, stagione dopo stagione, semplicemente in ogni gesto, in ogni bottiglia.
L'importanza di effettuare vinificazioni in piccole quantità, per capire le differenze di anno in anno e poter tracciare la miglior via da seguire, grazie ad una perfetta visione delle influenze del microclima e delle diverse fasi lavorative.
Cantina Bastianelli
C.da San Rustico
63815 Monte S. Pietrangeli
Francesco +39 3292078129
Egidio +39 333 3192532
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www.cantinabastianelli.it
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