Topazio olio extravergine di oliva ottenuto da varieta' locali dei nostri oliveti.

L'olio Mazzola parte da un concetto di stile di olio che punta sull'eleganza e complessità del fruttato.
Dal lavoro negli oliveti, passando per l'epoca di raccolta, fino alla tecnica di estrazione, tutto è pensato per la ricerca della qualità assoluta.
Blend rappresenta l'olio tipico delle varietà della nostra azienda che sono sapientemente unite considerando le loro peculiari caratteristiche:
L'arbechina, l'unica varietà dal fruttato di pomodoro e frutti rossi che dona al blend una piacevolezza e finezza unica;
la raggia, col caratteristico finale piacevolmente mandorlato,
il leccio del corno, olio di grande struttura e lunghezza, ricco di polifenoli, che dona a questo blend le caratteristiche di un olio importante e poi
il leccino e così le altre varietà presenti in piccole quantità quali il piantone di mogliano e falerone, maurino e pendolino, il frantoio e la mignola che donano un cromatismo di sensazioni gusto/olfattive molto complesso e piacevole.

Zona di provenienza Oliveti aziendali situati nel territorio del comune di Senigallia (AN), Marche

Altitudine uliveto 70-80 mt S.L.M.

Periodo di raccolta mese di Ottobre-Novembre

Tecnica di raccolta: Agevolatori / Brucatura a mano

Sistema di estrazione: Frantoio aziendale eco system, lavorazione a ciclo continuo con sistema a due fasi, a freddo e in atmosfera controllata, senza centrifuga ad asse verticale, entro 4 ore dalla raccolta.

Filtrazione effettuata immediatamente dopo l’estrazione.

Stoccaggio in cisterne in acciaio inox sotto gas inerte a temperatura controllata.

Bottiglia in vetro con tappo anti rabbocco ed etichetta anti olio nei formati da 0,5 litri e bag in box da 3 litri.