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Fior di bacco Martarelli pecorino stagionato avvolto nelle vinacce

Fior di bacco Martarelli pecorino stagionato avvolto nelle vinacce

Prodotto disponibile
Formato
1,2 Kg
Quantità
33,10 € iva inclusa 31,80 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
Tipologia
Pecorino
Formato
1,200 Kg
Provincia
Ancona
Abbinamenti
Composte di frutta
Lavorazione
Stagionatura 5/9 mesi
Base
Latte ovino pastorizzato Italiano
Altre info
Aroma naturale vinacce, Senza conservanti e coloranti
Info
Produttore
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Info

Pecorino nostrano Vallesina dal gradevole aroma agrodolce. Avvolto nelle vinacce, viene stagionato 60 giorni in botti di legno.

Ingredienti: latte di pecora PS, caglio, sale

Conservanti e coloranti: assenti

Caratteristiche: pasta morbida, sapore delicato con leggero retrogusto agrodolce

Stagionatura: 5/9 mesi in relazione alla forma - Scadenza: 120 gg

Conservazione: +4/8 °C , si consiglia di tenere a temperatura ambiente 1 ora prima di consumare.
Valori nutrizionali per 100 grammi 
Energia 1813kj / 433 kcal
Grassi 34,60 gr di cui acidi grassi saturi 24,30 gr
Carboidrati 0,49 gr di cui zuccheri 0,01 gr
Proteine 29,80 gr
Sale 1,23 gr
Calcio (mg) 1,23

Produttore
Martarelli dal 1979

La raccolta del latte viene fatta nelle colline marchigiane, dove i greggi sono ancora allevati nei pascoli. 

Il latte, è lavorato nella giornata.  Fuoco, caglio naturale, l' esperta mano del casaro.

Un giorno di sale, alcuni giorni di stagionatura, ed è pronto un pecorino dal gusto dolce e delicato.

 

Caseificio artigianale

Martarelli Maria Luisa

Via Alessandro Volta, 3
60020 Camerata Picena (AN)

Telefono: +39 071 946060

[email protected]
www.martarelliformaggi.it
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